食品安全标准应当包括

记得有一次，我在北京的一家小餐馆吃饭，点的炒菜里居然吃出了头发。那是个夏天，天气热，我正打算吃个痛快，结果发现那根头发居然有半厘米长。我当时就懵了，那家餐馆的卫生状况可见一斑。
食品安全标准，首先得保证食材新鲜，不能像那家餐馆那样，连头发都能出现在菜里。其次，烹饪过程要严格把关，避免出现异物。比如，我在上海的一家餐厅，点的红烧肉里就有小石子，那滋味儿，简直了。
时间：2019年夏末；地点：北京某小餐馆；具体数字：头发长度0.5厘米。
所以说，食品安全标准，不仅仅是表面上的干净，还得深入到食材的源头和加工过程。那家餐馆的老板，是不是该好好反思一下了？等等，我还突然想到，那根头发，我是不是该拍照留念一下呢？

食品安全标准，先说重点，得涵盖生产、加工、储存、运输等全过程。