食品的基本要求是什么

食品安全五要点：采购、加工、储存、烹饪、食用。2022年，全国发生食品安全事件3.5万起。

说起来食品的基本要求，，那可多了去了。2022年，我参加了一个食品安全培训，当时也懵，后来才反应过来，，这可真是一门大学问。
首先，得保证食品的安全性，这个最重要了。得确保食品里头没有有害物质，比如农药残留啊，重金属啊，那些东西。
然后呢，得有营养成分，不能光有毒，还得有营养。像蛋白质啊，维生素啊，矿物质啊，这些都是必须的。
再一个，就是卫生，这个不用说也知道，得干净，不能有细菌啊，病毒啊。
还有，新鲜度也得保证，不能卖过期食品。
还有，包装也要好，得能保护食品不受污染。
最后，价格嘛，也得合理，不能太贵，也不能太便宜，便宜没好货，贵了又负担不起。
，说起来这些要求，，我可能偏激了点，但食品安全这事儿，真的不能马虎。

食品安全要达标，项目合格率90%以上。 日期标明，过期品不销售，项目减少5%退货。 卫生管理，员工培训，时间1周完成，90%员工达标。 溯源体系，源头可查，项目实施3个月，覆盖率达80%。