味精和鸡精哪个更健康一点

这个问题啊，说实话，我以前也没想明白。我记得在论坛上看到一个讨论，说是关于味精和鸡精的健康问题。我当时还真被吓了一跳，因为以前做饭的时候，不管是做家常菜还是宴客，都是随手抓一把鸡精。
有意思的是，有人提到，味精主要是谷氨酸钠，鸡精除了谷氨酸钠，还加了其他成分，比如鸟苷酸钠。这两种成分都是增鲜的，但鸟苷酸钠在人体内会分解成谷氨酸钠，所以鸡精的“鲜味”来源和味精是类似的。
从成分上来说，两者都是用来提升食物鲜味的，健康效果可能差别不大。不过，有些人对谷氨酸钠比较敏感，可能会觉得吃多了不舒服。我记得有一次，有个朋友说他吃味精吃得太多，后来就出现头晕的情况。
所以，如果你对这两种添加剂比较敏感，或者想尽量少吃点添加剂，可能可以选择少用或者不用。但如果是偶尔做顿好吃的，我个人觉得用点鸡精也没啥大不了的。至于哪个更健康，这块我没亲自跑过，数据我记得是X左右，但建议你核实一下最新的研究。毕竟，健康饮食还是得讲究一个平衡嘛。

鸡精更健康。
这就是坑，别信商家宣传。
2007年，某品牌味精因含铝被禁售。
别这么干，选鸡精时看成分表。