2023年5月，成都市场，花椒芽批发价每公斤40元，需求旺盛。
花椒芽种植初期要预防病害，2019年四川某地椒农因未及时防治导致损失达20%。 这就坑，别信只种不管。 定期检查，发现病株及时拔除，别这么干。
花椒芽的种植与利用，其实很简单
先说最重要的，花椒芽是花椒树的嫩芽，营养丰富，风味独特，尤其在春季时采摘最为鲜美。去年我们跑的那个项目，大概3000量级，花椒芽的产量和品质都达到了预期。另外一点，花椒芽的采摘时间非常关键，一般在春季的3月至4月，这时候的花椒芽最为鲜嫩。
我一开始也以为花椒芽的种植难度很高，后来发现不对，其实只要土壤排水良好，光照充足，种植并不复杂。等等，还有个事，花椒芽的采摘要轻柔，以免损伤树体。
提醒一个容易踩的坑，就是花椒芽的储存。如果不妥善处理，很容易变质。用行话说叫雪崩效应，其实就是前面一个小延迟把后面全拖垮了。这个点很多人没注意，我觉得值得试试用冷库储存，这样可以延长其保鲜期。
### 实用建议：想要种植花椒芽的朋友们，不妨试试在春季的时候，自己动手采摘和种植，体验一下自然的馈赠。
上周，我在四川成都的一家菜市场看到了新鲜的花椒芽，一捆捆的，绿油油的，看着就很有食欲。价格也不贵，10块钱能买一大把。花椒芽炒肉或者做汤都挺香的，我那个朋友说他们家经常这么吃。算了，你看着办吧。