员工食堂成本核算表

员工食堂成本核算表】
1. 原材料成本

• 米面粮油：上周刚处理一个，米价又涨了。
• 肉蛋奶：鸡蛋便宜，猪肉贵，看这行情。
• 蔬菜水果：季节性明显，夏天菜便宜。
  2. 人工成本
• 厨师工资：我手上这个项目，厨师工资占大头。
• 服务员：人员稳定，工资不涨。
  3. 能源成本
• 水电：用电高峰，电费有点高。
• 燃气：煤气费，冬天特别贵。
  4. 设备折旧
• 烹饪设备：定期保养，折旧不算多。
  5. 其他费用
• 税费：营业税，固定支出。
• 洗消：餐具消毒，必不可少。
  6. 总结
• 先这样，自己看。成本控制是关键。

今儿个中午，我在公司食堂吃饭，那红烧肉，，香得我直流口水。你知道不，那红烧肉的成本核算，得好好算一算。比如，前两天我路过仓库，看到一箱箱大米，价格标签上写着：5元/斤。咱们这食堂一天得消耗200斤大米，这么算下来，光大米就得1000块。还有那肉，批发价是12元/斤，一天得用30斤，就是360块。炒菜的油、葱姜蒜、调料啥的，加起来也得小几百。算完这些，我得感叹一句，食堂的饭菜，真是不便宜啊。等等，还有个事，我突然想到，那食堂的电费、水费、员工工资，都是成本的一部分呢。你说，这样的成本核算，有没有让你对食堂的饭菜价格有新的认识呢？