皮蛋瘦肉粥的正确做法

那天，我在奶奶家，看着她熬了一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥。奶奶先是用高压锅煮了瘦肉，大约二十分钟，然后捞出瘦肉切片。皮蛋切块，香菜洗净切碎。接下来，她把粥底煮到稠稠的，然后下瘦肉和皮蛋，慢火炖煮了四十分钟。粥出锅时，那香味飘得满屋都是。我记得奶奶总是说，熬粥的关键是要耐心，火不能太大，得小火慢炖，这样熬出来的粥才香甜。等等，还有个事，我突然想到，我好像记得奶奶还会放一点点酱油提味。这皮蛋瘦肉粥，真的有家的味道。

皮蛋瘦肉粥简单，关键粥底要稠。
先煮瘦肉，皮蛋切块。米先泡半小时。水开后，米下锅，小火慢炖。
瘦肉熟了，皮蛋放，继续炖。粥稠了，调味出锅。