海鲜蛏子怎么处理干净

买回蛏子，放入淡盐水中浸泡，吐沙后再用清水冲洗干净。这就是坑，别信用刷子刷，别这么干，蛏子易碎。

处理海鲜蛏子啊，我这儿有经验，2022年，我在某个城市，那天处理了整整五十斤，，真是个大工程。首先，得把蛏子从壳里取出来，，得用小刀，轻轻的，一点点撬开，别太用力，撬破了就不好看了。撬开后，得用清水冲洗，把里面的沙子和杂质都冲干净。然后，再用盐水浸泡一会儿，这样可以让蛏子更干净。我当时也懵，想着是不是得用刷子刷，后来才反应过来，其实不用那么复杂。可能我偏激了，觉得简单点好，毕竟，做菜嘛，主要是味道。嗯，就这样。