可乐鸡翅的做法秒懂百科

1. 材料：鸡翅、可乐、酱油、葱、姜、八角、桂皮。
2. 鸡翅焯水去血沫。
3. 锅中加水，加入调料烧开。
4. 下入鸡翅，中小火炖至熟透。
5. 收汁，出锅即可。
   这就是坑：鸡翅焯水不要超过5分钟，以免肉质变老。

材料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
做法：

1. 鸡翅洗净，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中放适量油，加入八角、桂皮、香叶爆香。
3. 放入焯水后的鸡翅，两面煎至微黄。
4. 加入生抽、老抽调色，加适量水没过鸡翅。
5. 撇去浮沫，加入可乐，大火烧开后转中小火慢炖。
6. 加入适量盐和糖调味，待鸡翅熟软后即可出锅。
   实操提醒：鸡翅要提前焯水，可乐不宜加太多，以免味道过甜。

哈我这种10年混问答社区的老油条，做可乐鸡翅这种家常菜，那可是一点都不在话下。记得那会儿，我还在大学里，跟室友一起租房住，那时候特别流行做点好吃的来改善生活。那天，我们俩人一人负责一个菜，我就试着自己动手做可乐鸡翅。
首先，得选鸡翅，那时候去超市，一看就是买那种鸡翅中，一袋20个，便宜实惠。然后回家，先把鸡翅清洗干净，用开水焯一下，去掉血水和杂质，这个步骤很重要，不然做出来的鸡翅会有腥味。
接下来，就是准备调料了。我那时候去超市，买了一大瓶可乐，还有生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片和葱段。把可乐倒进锅里，然后依次加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，比例嘛，我就跟着感觉来，那时候也没去查什么食谱，反正就想着做出来要好吃。
然后，把焯好水的鸡翅放入锅中，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖的过程中，时不时地翻翻鸡翅，让它们均匀地吸收汤汁。那时候，我们俩人就在厨房里，一边聊天一边等，看着鸡翅的颜色慢慢变深，汤汁也变得越来越浓郁。
最后，汤汁快收干的时候，就可以关火了。出锅前，撒上一点葱花点缀一下，增加点食欲。那时候，我和室友一边吃着热腾腾的可乐鸡翅，一边感慨，原来做饭也可以这么有成就感。
现在回想起来，那会儿虽然做法简单，但每次做都能给我带来满满的幸福感。而且，做可乐鸡翅，真的是秒懂百科，只要掌握了基本步骤，就算第一次做，也能做出美味的鸡翅来。