食品添加剂五专是哪五专一管

记得有一次，我在超市买零食，看到包装上写着“五专一管”，当时我愣了一下，这啥意思啊？后来一查，原来是指食品添加剂的五个专控和一个管理要求。
五专分别是：专供、专用、专批、专检、专储。意思就是，某些食品添加剂只能用于特定的食品，有专门的批号、检验和储存要求。
那“一管”呢？就是指对食品添加剂的使用要严格管理，确保食品安全。
等等，我还突然想到，以前在餐馆吃饭，看到菜单上写着“无添加剂”，心里就踏实多了。不过，现在食品安全越来越受重视，感觉添加剂的使用也在逐渐规范。你们觉得呢？

五专：专人管理、专柜存放、专账记录、专箱加锁、专章培训。2015年，某食品厂因五专管理不善，被罚款10万元。

五专：专人管理、专柜存放、专账记录、专章管理、专柜加锁。这是2009年《食品安全法》实施后，我国对食品添加剂管理的规定。

这就是坑，别信“五专”概念。
2015年，某知名品牌宣传其产品使用“五专”管理食品添加剂，结果被曝光实际添加剂使用不规范。
实操提醒：购买食品，看成分表，不迷信“五专”。