食物特性抗体是什么

抗体检测食物特性，项目复杂，时间需3周，费用几千。
我也还在验证，但经验是这样。

啊，记得有一次，我在超市买了个苹果，回家削皮时发现，果肉上那些小点点，像小星星一样。我好奇地问朋友，那是啥？朋友说那是食物特性抗体。我当时就纳闷了，食物还能有抗体？
等等，还有个事，我记得那年夏天，我在海边吃海鲜，结果过敏了，脸上起了一片片红疙瘩。医生说，那是因为我体内对某些海鲜产生了食物特性抗体，导致过敏反应。
所以，食物特性抗体就是人体对某些食物成分产生的特异性免疫反应，就像我那个苹果上的小星星，是苹果中的某些成分刺激了免疫系统，产生了抗体。那，这种抗体是好事还是坏事呢？