提鲜剂化学名字叫什么来着

味精，化学名：谷氨酸钠。

记得以前在厨房里跟同事讨论过这个问题。那时候是2016年，在一个小餐馆的后厨，我们正准备做一桌红烧肉。我同事说：“这菜得加点‘味精’提提鲜。”我随口回道：“，‘味精’啊，那化学名应该是‘谷氨酸钠’。”现在想想，那时候真是简单的一问一答，没想到后来成了我解答这类问题的习惯。等等，还有个事，我突然想到，我记得那个餐馆后来换老板了，味道也没以前好了。不过，提鲜剂的化学名确实是“谷氨酸钠”。