烤素菜有哪些

上周有个客人问我，烤素菜有哪些，我一下子还真没想出来那么多。不过，我自己踩过的坑是，烤素菜其实挺多的，关键是要看你想吃什么样的口味。比如，我之前在上海某商场的一家素食餐厅，就吃过挺多不错的烤素菜。
首先来点简单的，烤茄子是很多人的最爱。把茄子切成片，涂上调料，然后烤至表皮微焦，里面软糯，特别下饭。还有烤蘑菇，各种蘑菇切片，撒上孜然粉和辣椒粉，烤出来香气扑鼻。
再来说点有创意的，比如烤豆腐皮。豆腐皮烤得微微酥脆，然后涂上辣椒酱，吃起来既有豆腐的嫩滑，又有辣椒的香辣，味道层次挺丰富。
还有烤地瓜，这个不用多说了吧，很多人冬天都喜欢吃烤地瓜暖手暖胃。
如果你喜欢东南亚口味，可以试试烤冬粉。冬粉条串起来，涂上泰式甜辣酱，烤得微微焦香，特别开胃。
最后，别忘了烤蔬菜拼盘，像彩椒、玉米、茄子、蘑菇等等，各种蔬菜搭配在一起，烤出来的味道也很不错。
反正你看着办，这些烤素菜都是不错的选择。我还在想这个问题，还有哪些烤素菜是大家喜欢的呢？

1. 素鸡
2. 素虾
3. 素肉串
4. 素春卷
5. 素烤鸭
6. 素茄子
7. 素香肠
8. 素鱼豆腐

烤茄子，2018年广州美食节最受欢迎。 烤地瓜，2019年冬季北京街头销量冠军。 烤玉米，2020年夏日海边必备小吃。 烤土豆片，2021年抖音爆款美食。