禁止添加剂其实很简单。在食品加工领域，最重要的是食品安全是红线，每一种可能影响健康的成分都必须严格控制。还有一点是，或许自2008年三聚氰胺事件以来，消费者对食品安全的兴趣明显增强。约3000起产品召回事件让企业意识到添加剂问题不容忽视。还有一个非常重要的细节。例如，在我们去年参与的一个项目中，客户明确要求产品中不添加人工色素或防腐剂。
一开始我以为只要不添加那些明令禁止的添加剂，问题就不大。后来我发现有些不对劲。虽然有些添加剂是允许的，但长期使用也会对人体有害。等等，还有一点就是很多消费者对食品添加剂存在误解，认为天然添加剂就是安全的。
所以我的建议是，企业不仅要在生产过程中遵守法规，还要积极提高产品质量，尽量减少甚至消除任何可能引起消费者担忧的添加剂的使用。很多人没有注意到这一点，但我认为值得一试。
说到禁止添加剂，我在问答论坛行业工作了很多年，也见过很多添加剂。事实上，这个问题可以追溯到2006年左右，当时国内三聚氰胺丑闻等食品安全问题频发。当时，很多人开始关注食品安全，尤其是添加剂的问题。
当时我不明白为什么添加剂如此受人憎恨。后来查资料才发现，味精、防腐剂等添加剂吃多了对身体不好。例如，吃太多味精会导致头痛，而长期食用防腐剂会增加患癌症的风险。
目前，欧盟、美国等国家对添加剂的使用有严格的规定。以欧盟为例。有一个称为“E”编码的系统，用于指示每种添加剂的名称和用途。在日本，2015年新修订的食品安全法明确规定了食品添加剂的使用，生产者有义务避免使用政府明令禁止的食品添加剂。
说实话，现在市场上很多食品都标榜“无添加”，但说实话，这并不意味着它们完全无害。毕竟，有些添加剂本身是天然的，只是用量的问题。我们作为消费者在选择食品时，需要仔细阅读成分表，尽量选择添加剂较少的食品。
上周，我在超市看到儿童零食的标签上有十几种添加剂。真是令人惊讶。 2023年，食品安全将受到更多关注。我们真的需要禁止添加剂吗？我朋友的儿子对添加剂过敏，每次看到这样的零食都会皱起眉头。算了吧，你想。刚刚想到的另一件事是，有机食品越来越受欢迎，也许这就是趋势。
嘿，上周有顾客问我：“这家餐厅的食物看起来很好吃，但是真的没有添加不好的东西吗？”我向她解释说，现在食品安全很严格，但我个人的看法是，禁用添加剂的点要根据具体情况而定。
例如，2023年我去上海的一家购物中心时，看到一家商店在出售额外免费的健康食品。他们的食物真的很美味而且吃起来很安全。但要知道，为了保证食品的口感和保质期，适量添加一些添加剂并没有什么错。
但是，我个人并不相信所有无添加剂的产品都是完全无害的。此外，有时交易者可以使用其他方法来要求更多东西，但这些替代品的有效性和安全性尚不清楚。
所以我的建议是，大家在选择的时候，可以多看一下产品的成分表，了解清楚后再做决定。无论如何，这取决于你，我还在考虑这个问题。