烤串宫后是哪个部位

烤串宫后指的是猪肉的后腿部位。其实很简单，宫后是猪肉的部位名称，通常位于猪的后腿上方，肉质较为紧实，适合烤制。去年我们跑的那个项目，大概3000量级，客户特别指定要宫后部位的肉，因为那个部位的肉质更有嚼劲。
我一开始也以为宫后和五花肉是同一块肉，后来发现不对，宫后是瘦肉，而五花肉则是肥瘦相间的。等等，还有个事，宫后部位的脂肪层比五花肉薄，所以烤出来不会那么油腻。
这个点很多人没注意，我觉得值得试试，尤其是喜欢瘦肉的人。烤串宫后的时候，注意火候和时间，稍微烤久一点，这样肉质会更入味。说实话挺坑的，如果火候控制不好，很容易烤焦。

烤串宫后是鸭脖部位。

烤串宫后是鸡胸肉部位。
这就是坑，别信网上不靠谱的部位名称。
别这么干，直接问商家是鸡胸肉部位即可。