什么是食品安全学

食品安全学是研究食品在生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节中如何确保食品安全、防止食品污染和食源性疾病的一门学科。
2021年，某市因食品添加剂超标导致300余人食物中毒，这就是坑。
别信非正规渠道购买的食品，别在食品中随意添加未批准的添加剂。
实操提醒：购买食品时，检查生产日期、保质期和食品安全标识。

食品安全学，就是研究怎么保证我们吃的食品不坏，不中毒。

食品安全学，就是研究食品在生产、加工、储存、运输、销售到餐桌全过程的安全保障学问。
简单说，就是确保我们吃的每一口饭、每一口菜都安全。

那天，我在菜市场偶遇了一位老邻居，他拿着一颗刚买回来的苹果，皱着眉头直呼：“现在的水果，怎么都这么不放心啊。” 我随口问：“怎么了？”他叹了口气：“这苹果，看着新鲜，可闻着、摸着都正常，可就是放不几天，不是烂了就是坏了。”
我想起自己以前在学校学食品安全学的情景。记得有一次，我在实验室里用微生物检测方法，对市售的苹果进行了检测，结果显示，这些苹果虽然看起来光鲜，但表面其实含有大量的细菌和农药残留。我告诉他：“这主要是因为农药和化肥使用不当，还有储存、运输过程中可能受到污染。”
等等，我突然想到，如果每个人都像老邻居那样，关心自己的饮食安全，那么食品安全问题或许能得到更好的解决。但现实是，人们往往因为忙碌而忽略了这些细节。那，我们到底该如何在忙碌的生活中，确保自己的饮食安全呢？